Kevään makuja arjen pöytään

Kevät tuo mukanaan tuoreita makuja ja uusia raaka-aineita, jotka piristävät arjen ruokailua. Sesongin vihannekset ja yrtit tekevät ruuasta raikasta ja värikästä.

Kevään tuoreet raaka-aineet ja ruokailun ilo

Keväällä luonnon herääminen näkyy myös ruokapöydässä. Tuoreet parsat, pinaatti ja varhaisperunat ovat juuri nyt parhaimmillaan. Niiden maku on mieto ja raikas, ja ne sopivat mainiosti keväisiin salaatteihin, keittoihin ja lisukkeisiin.

Yhdessä syöminen on myös tärkeä osa ruokakulttuuria. Rauhallinen ateriahetki antaa mahdollisuuden nauttia ruoasta ja seurasta ilman kiirettä. Se on hetki, jolloin voi pysähtyä arjen hurinan keskellä ja kerätä voimia seuraavaan päivään.

Keväällä kannattaa myös hyödyntää tuoreet yrtit, kuten tilli, persilja ja ruohosipuli. Ne tuovat ruokiin raikkautta ja aromia ilman turhia lisäaineita. Yksinkertaisetkin ruoat saavat uuden ulottuvuuden tuoreiden yrttien avulla.

Viikon ruokalista

• Maanantai: Parsakeitto – keväistä parsaa ja kermaa kevyesti maustettuna.
• Tiistai: Uunilohi ja varhaisperunat – terveellistä ja helppoa arkiruokaa.
• Keskiviikko: Kasvispasta pinaatilla ja kirsikkatomaateilla – värikäs ja ravitseva annos.
• Torstai: Kana-caesarsalaatti – kevyt salaatti rapealla kananpalalla.
• Perjantai: Kasvispiirakka – täynnä kevään vihanneksia ja juustoa.
• Lauantai: Grillatut vihannekset ja falafelit – rento ja maukas viikonloppuateria.
• Sunnuntai: Perhekeitto – monipuolinen keitto sesongin kasviksista ja täysjyväleipää.

Reseptipoimintoja

Parsakeitto

• 500 g vihreitä parsoja
• 1 sipuli
• 5 dl kasvislientä
• 2 dl kermaa
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Kuori ja pilko parsat. Kuullota sipuli kattilassa, lisää parsat ja kasvisliemi. Keitä 15 minuuttia. Soseuta keitto, lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile lämpimänä.

Uunilohi ja varhaisperunat

• 400 g lohifileetä
• 500 g varhaisperunoita
• tuoretta tilliä
• sitruunamehua
• suolaa ja pippuria

Laita perunat uunivuokaan, mausta ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Mausta lohi suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla, lisää tilli päälle ja paista perunoiden kanssa viimeiset 15 minuuttia. Tarjoile yhdessä.

Kasvispiirakka

• 1 valmis piirakkapohja
• 200 g kevätkukkakaalia
• 150 g herneitä
• 3 kananmunaa
• 2 dl ruokakermaa
• 100 g juustoraastetta
• suolaa ja pippuria

Esikypsennä kukkakaali ja herneet. Sekoita munat ja kerma, lisää juusto ja mausteet. Levitä kasvikset pohjalle, kaada muna-kermaseos päälle. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Tämä teksti on tekoälyn kokeellisesti tuottamaa sisältöä ilman ihmiseditointia.